L’etichetta di un prodotto alimentare è come la sua carta d’identità: contiene tutte le informazioni necessarie per fare una scelta consapevole. Spesso però, diverse persone con meno conoscenza nel settore, si trovano davanti ad un’etichetta ricca di numeri e sigle incomprensibili.

Perché è importante leggere le etichette?

• Trasparenza: Le etichette ci permettono di conoscere gli ingredienti di un prodotto, le quantità e le eventuali sostanze allergizzanti.
• Salute: Scegliendo alimenti con un profilo nutrizionale equilibrato possiamo contribuire a mantenere il nostro benessere.
• Sostenibilità: Possiamo optare per prodotti con packaging eco-friendly e provenienti da filiere sostenibili.

Cosa cercare in un’etichetta:

• Denominazione di vendita: Deve essere chiara e precisa, indicando la natura del prodotto.
• Elenco degli ingredienti: Gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di quantità.
• Quantità netta: Indica il peso o il volume del prodotto.
• Valori nutrizionali: Qui troviamo le informazioni più importanti:
  • Energia: Espressa in chilocalorie (kcal) o chilojoule (kJ).
  • Grassi: Totali, saturi e trans.
  • Carboidrati: Totali, zuccheri e fibre.
  • Proteine: Fondamentali per la crescita e la riparazione dei tessuti.
  • Sale: Può influenzare la pressione sanguigna.
• Allergeni: Devono essere indicati in grassetto o con un carattere diverso.
• Data di scadenza: Indica fino a quando il prodotto può essere consumato in sicurezza.

Come interpretare i valori nutrizionali:

• Valori giornalieri: Sono indicazioni di riferimento per un adulto con un fabbisogno energetico medio.
• Percentuale di VNR: Indica la percentuale del valore nutritivo di riferimento presente in una porzione.
• Confronta i prodotti: Confronta le etichette di prodotti simili per scegliere quello con il profilo nutrizionale più adatto alle tue esigenze.

Consigli utili:

• Leggi attentamente: Non fermarti alle prime righe, ma leggi tutte le informazioni presenti sull’etichetta.
• Fai attenzione alle porzioni: I valori nutrizionali si riferiscono a una porzione specifica, quindi controlla sempre la quantità indicata.
• Non farti ingannare dal marketing: Le etichette possono essere fuorvianti, quindi non affidarti solo alle scritte in evidenza.
• Informati: Approfondisci le tue conoscenze sui nutrienti e sugli alimenti.

Leggere le etichette è dunque un passo fondamentale per fare scelte alimentari consapevoli e migliorare la propria salute. Dedica qualche minuto in più alla lettura delle etichette e vedrai che i benefici si faranno sentire!